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IL DEGUSTAZIONE  ¥7,000

Stucchini

スタートの品々

Antipasti

槍烏賊のタリオリーニとカリフラワー

低温調理した蝦夷鹿のタルターラ 

国産豚のいろいろな部位を5種類のバリエーション~Testa ai Piedi 

Primo Piatto1

魚介類とンドゥイヤを詰めたカペレッティ カルチョーフィのクレマ

Primo Piatto2

■1テーブルにつき、お好きな料理を1品お選びいただけます。■ 

リングイーネ 凝縮した魚介の裏漉しソース

タヤリン サルシッチャと和牛のラグークラシッコ

豚スネ肉を詰めたトルテッリ 燻製パルミジャーノのサルサとトリュフ

熟成ラスケーラチーズのアニョロッティ・ダル・プリン 

 

 Secondo Piatto

■お好きな料理を1品お選びいただけます。■

和牛頬肉のブラザード ヴァニラの香り

ブレス産仔鳩のアッロースト 季節キノコと秋トリュフのフォンド

蝦夷鹿の藁焼き 根セロリピュレと共に

静岡県産和牛カメノコのビステッカと無農薬野菜※お二人様より

イベリコ豚肩ロースのアッロースト※お二人様より

Dolci o Formaggi

デザートもしくチーズ

Caffe` e Pasticci

食後のお飲み物と小菓子

※税抜価格にて表示しております。

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À la carte

※お二人様分の料金で表示しております

ANTIPASTI

★ 国産豚のいろいろな部位を5つのバリエーションで

¥2,400

低温調理した蝦夷鹿のタルターラ

¥2,500

イトヨリダイとパンチェッタ、バッカラのクロケッタ  

¥2,900

PRIMI PIATTI

スパゲッティーニ サルデーニャ産ボッタルガのアーリオオーリオ

¥2,000

 ★ タヤリン サルシッチャと和牛のラグークラシッコ

¥2,000

スパゲッティ カチョエペペ

¥2,200

 リングイーネ 凝縮した魚介のソース

¥2,300

アニョロッティ ラスケーラチーズを詰めて

バター、パルミジャーノのソース

¥2,400

SECONDI PIATTI

ブレス産仔鳩のアッロースト 季節キノコと秋トリュフのフォンド 

¥4,400

国産牛頬肉のブラザード ヴァニラの香り

¥3,200

蝦夷鹿の藁焼き 根セロリピュレと共に

¥4,300

静岡県産和牛カメノコのビステッカと無農薬野菜

¥4,200 

イベリコ豚肩ロースのアッロースト 

¥3,800 ※お二人様より

SELEZIONE DI FORMAGGI

チーズ各種

¥900~

パルミジャーノレッジャーノスタジオナート

ロビオーラ ディ ロッカヴェラーノ

ロビオーラ ディ クロスタラバータ

ゴルゴンゾーラピッカンテ

 

★はおすすめメニューです。

※税抜価格にて表示しております。