IL DEGUSTAZIONE　 ￥7,000

Stucchini

スタートの品々

Antipasti

槍烏賊のタリオリーニとカリフラワー

低温調理した蝦夷鹿のタルターラ　

国産豚のいろいろな部位を5種類のバリエーション～Testa ai Piedi　

Primo Piatto1

魚介類とンドゥイヤを詰めたカペレッティ　カルチョーフィのクレマ

Primo Piatto2

■1テーブルにつき、お好きな料理を１品お選びいただけます。■　

リングイーネ　凝縮した魚介の裏漉しソース

タヤリン　サルシッチャと和牛のラグークラシッコ

豚スネ肉を詰めたトルテッリ　燻製パルミジャーノのサルサとトリュフ

熟成ラスケーラチーズのアニョロッティ・ダル・プリン　

 

 Secondo Piatto

■お好きな料理を１品お選びいただけます。■

和牛頬肉のブラザード　ヴァニラの香り

ブレス産仔鳩のアッロースト　季節キノコと秋トリュフのフォンド

蝦夷鹿の藁焼き　根セロリピュレと共に

静岡県産和牛カメノコのビステッカと無農薬野菜※お二人様より

イベリコ豚肩ロースのアッロースト※お二人様より

Dolci o Formaggi

デザートもしくチーズ

Caffe` e Pasticci

食後のお飲み物と小菓子

※税抜価格にて表示しております。

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À la carte

※お二人様分の料金で表示しております

ANTIPASTI

★　国産豚のいろいろな部位を５つのバリエーションで

￥2,400

低温調理した蝦夷鹿のタルターラ

￥2,500

イトヨリダイとパンチェッタ、バッカラのクロケッタ　　

￥2,900

PRIMI PIATTI

スパゲッティーニ　サルデーニャ産ボッタルガのアーリオオーリオ

￥2,000

　★　タヤリン　サルシッチャと和牛のラグークラシッコ

￥2,000

スパゲッティ　カチョエペペ

￥2,200

　リングイーネ　凝縮した魚介のソース

￥2,300

アニョロッティ　ラスケーラチーズを詰めて

バター、パルミジャーノのソース

￥2,400

SECONDI PIATTI

★ブレス産仔鳩のアッロースト　季節キノコと秋トリュフのフォンド　

￥4,400

国産牛頬肉のブラザード　ヴァニラの香り

￥3,200

蝦夷鹿の藁焼き　根セロリピュレと共に

￥4,300

静岡県産和牛カメノコのビステッカと無農薬野菜

￥4,200　

イベリコ豚肩ロースのアッロースト　

￥3,800　※お二人様より

SELEZIONE DI FORMAGGI

チーズ各種

￥900～

パルミジャーノレッジャーノスタジオナート

ロビオーラ ディ ロッカヴェラーノ

ロビオーラ ディ クロスタラバータ

ゴルゴンゾーラピッカンテ

 

★はおすすめメニューです。

※税抜価格にて表示しております。