IL DEGUSTAZIONE　￥9,000(税、席料込）

Stucchini

スナック

魚介類の黒いスップリ　鶏レバーの小さなシュー

Antipasti

フェデリーニ　雲丹の冷製

真鯵の燻製　焼茄子　トマト　ブッラータ　バジリコ　

国産豚の5つのバリエーション

真蛸　ポレンタ　ジャガイモ

Primo Piatto

タヤリン　白イカと凝縮した魚介のソース

Secondo Piatto

和牛サーロイン　ズッキーニ　マルサーラ酒　牛肉のスーゴ　　

 

Dolce

ブルーベリー　モスカートゼリー　ザバイオーネ

 

Caffe` e  Pasticci

食後のお飲み物と小菓子

 

※主な食材の産地：雲丹（北海道）、真鯵（神奈川県）、豚のテリーヌ（産地は都度変わりますが国産豚を使用しています）、卵（徳島県）、蛸（千葉県いすみ市）、和牛サーロイン（沖縄県）、その他野菜（千葉県いすみ市、睦沢町、八街市など）：産地は都度変わりますが、信用のおける生産者様、取引業者様からお取引をし、使用しております。

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À la carte

※税込価格、お二人様分の料金で表示しております。

ANTIPASTI

真鯵の燻製　焼茄子　トマト　ブッラータ　バジリコ　

￥3,000

トリッパのテリーナ　ドライトマト　白インゲン豆　イタリアンパセリ

￥3,600

国産豚の5つのバリエーション

￥3,800

PRIMI PIATTI

スパゲッティーニ　ボッタルガ

￥3,800

スパゲッティ　カチョエペペ

￥2,800

リングイーネ　白烏賊と凝縮した魚介のソース　

￥3,400

 

SECONDI PIATTI

仔鳩　フォンドブルーノ　

￥4,500

和牛サーロイン　季節野菜　マルサーラ酒　牛肉のスーゴ　　

￥6,800

イベリコ豚　季節野菜　

￥4,500

SELEZIONE DI FORMAGGI

チーズ各種ございます。ご相談ください。

 

 

※税込み価格にて表示しております。