IL DEGUSTAZIONE　￥9,000(税、席料込）

Stucchini

スナック

蛍烏賊とお米のスップリ　鶏レバーのバーチ・ディ・ダーマ

Antipasti

フェデリーニ　雲丹の冷製

初鰹　新玉葱　ウイキョウ　カポナータ　ブッラータ

才巻海老　テスティーナ（豚のテリーヌ）　キヌア　ピスタチオ　緑のソース

トリッパのテリーナ　ドライトマト　白インゲン豆　イタリアンパセリ

Primo Piatto

トルテリーニ・イン・ブロード　空豆　ピゼッリ

Secondo Piatto

和牛サーロイン　ホワイトアスパラ　マルサーラ酒　牛肉のスーゴ　　

 

Dolce

ティラミスゥ　苺

 

 

 

 

Caffe` e  Pasticci

食後のお飲み物と小菓子

 

※主な食材の産地：雲丹（ロシア）、鰹（千葉県）、才巻海老（熊本県）、豚のテリーヌ（産地は都度変わりますが国産豚を使用しています）、卵（徳島県）、蛍烏賊（富山県）、筍（千葉県勝浦市）、和牛サーロイン（鹿児島県）、ピゼッリ（イタリア）、ホワイトアスパラ（香川県）、その他野菜（千葉県いすみ市、睦沢町、八街市など）：産地は都度変わりますが、信用のおける生産者様、取引業者様からお取引をし、使用しております。

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À la carte

※税込価格、お二人様分の料金で表示しております。

ANTIPASTI

初鰹　新玉葱　ウイキョウ　カポナータ　ブッラータ

￥2,800

トリッパのテリーナ　ドライトマト　白インゲン豆　イタリアンパセリ

￥3,600

才巻海老　テスティーナ（豚のテリーヌ）　キヌア　　ピスタチオ　緑のソース

￥3,400

PRIMI PIATTI

スパゲッティーニ　サルデーニャ産ボッタルガのアーリオオーリオ

￥2,800

スパゲッティ　カチョエペペ

￥2,800

タヤリン　桜海老と筍　　

￥3,400

 

SECONDI PIATTI

仔鴨胸肉　ポロ葱　

￥4,200

和牛サーロイン　季節野菜　マルサーラ酒　牛肉のスーゴ　　

￥6,800

イベリコ豚　季節野菜　

￥4,500

SELEZIONE DI FORMAGGI

チーズ各種ございます。ご相談ください。

 

 

※税込み価格にて表示しております。