IL DEGUSTAZIONE ￥7,000
Stucchini
スタートの品々
Antipasti
槍烏賊のタリオリーニとカリフラワー
低温調理した蝦夷鹿のタルターラ
国産豚のいろいろな部位を5種類のバリエーション～Testa ai Piedi
Primo Piatto1
魚介類とンドゥイヤを詰めたカペレッティ カルチョーフィのクレマ
Primo Piatto2
■1テーブルにつき、お好きな料理を１品お選びいただけます。■
リングイーネ 凝縮した魚介の裏漉しソース
タヤリン サルシッチャと和牛のラグークラシッコ
豚スネ肉を詰めたトルテッリ 燻製パルミジャーノのサルサとトリュフ
熟成ラスケーラチーズのアニョロッティ・ダル・プリン
Secondo Piatto
■お好きな料理を１品お選びいただけます。■
和牛頬肉のブラザード ヴァニラの香り
ブレス産仔鳩のアッロースト 季節キノコと秋トリュフのフォンド
蝦夷鹿の藁焼き 根セロリピュレと共に
静岡県産和牛カメノコのビステッカと無農薬野菜※お二人様より
イベリコ豚肩ロースのアッロースト※お二人様より
Dolci o Formaggi
デザートもしくチーズ
Caffe` e Pasticci
食後のお飲み物と小菓子
※税抜価格にて表示しております。
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À la carte
※お二人様分の料金で表示しております
ANTIPASTI
★ 国産豚のいろいろな部位を５つのバリエーションで
￥2,400
低温調理した蝦夷鹿のタルターラ
￥2,500
イトヨリダイとパンチェッタ、バッカラのクロケッタ
￥2,900
PRIMI PIATTI
スパゲッティーニ サルデーニャ産ボッタルガのアーリオオーリオ
￥2,000
★ タヤリン サルシッチャと和牛のラグークラシッコ
￥2,000
スパゲッティ カチョエペペ
￥2,200
リングイーネ 凝縮した魚介のソース
￥2,300
アニョロッティ ラスケーラチーズを詰めて
バター、パルミジャーノのソース
￥2,400
SECONDI PIATTI
★ブレス産仔鳩のアッロースト 季節キノコと秋トリュフのフォンド
￥4,400
国産牛頬肉のブラザード ヴァニラの香り
￥3,200
蝦夷鹿の藁焼き 根セロリピュレと共に
￥4,300
静岡県産和牛カメノコのビステッカと無農薬野菜
￥4,200
イベリコ豚肩ロースのアッロースト
￥3,800 ※お二人様より
SELEZIONE DI FORMAGGI
チーズ各種
￥900～
パルミジャーノレッジャーノスタジオナート
ロビオーラ ディ ロッカヴェラーノ
ロビオーラ ディ クロスタラバータ
ゴルゴンゾーラピッカンテ
★はおすすめメニューです。
※税抜価格にて表示しております。
