IL DEGUSTAZIONE ￥9,000(税、席料込）
Stucchini
スナックと鶏レバーのバーチ・ディダーマ
貝類とお米のスップリ
Antipasti
蝦夷鹿腿肉 ビーツ クランベーリー 酸味のチーズ ヘーゼルナッツ
才巻海老 テスティーナ（豚のテリーヌ） キヌア 緑のソース
鮮魚と帆立貝柱のソテー ジャガイモ 赤のソース 凝縮した魚介のソース
Primi Piatti
イカ墨のタリオリーニのアーリオ・オーリオ ボッタルガ 菜の花 アサリ
トルテローニ 豚スネ肉 モルタデッラ リコッタ 燻製パルミジャーノのソース 冬トリュフ
Secondo Piatto
鴨胸肉 根セロリ 金柑 チリメンキャベツ
Dolce
ティラミスゥ
Caffe` e Pasticci
食後のお飲み物と小菓子
※主な食材の産地：鹿（北海道）、菜の花（千葉県いすみ市）、黒トリュフ（フランス）、才巻海老（熊本県）、帆立貝（岩手県）、鴨胸肉（フランス、ブルターニュ）、豚のテリーヌ（国産豚）など：産地は都度変わりますが、信用のおける生産者様、取引業者様からお取引をし、使用しております。
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À la carte
※税込価格、お二人様分の料金で表示しております。
ANTIPASTI
仔牛 トンナートソース
￥2,800
真蛸 ポレンタ ジャガイモのチップス
￥3,000
才巻海老 テスティーナ（豚のテリーヌ） キヌア
￥3,200
PRIMI PIATTI
スパゲッティーニ サルデーニャ産ボッタルガのアーリオオーリオ
￥2,800
スパゲッティ カチョエペペ
￥2,800
タヤリン ４つの茸のリッチなソース
￥3,900
SECONDI PIATTI
仔鴨胸肉 ポロ葱
￥4,200
和牛サーロイン 山栗 マルサーラ 牛肉のスーゴ コーヒーのアロマ
￥6,800
和牛頬肉のブラザード ヴァニラの香り
￥4,000
SELEZIONE DI FORMAGGI
チーズ各種ございます。ご相談ください。
※税込み価格にて表示しております。
